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     法國歷史上有幾個美食之王，亨利四世(Hery IV)率先使用刀叉，路易十四(LouisXIV)開創了法國伺服餐桌文化，路易十五(LouisXV)將自己烹飪并創建自己的路易十五(LouisXV)。他們對餐桌文化的推廣，使法國飲食在18世紀成為一個里程碑式的變化。

     法國餐具在法國五一節系列活動中的輝煌，法國文化遺產和現代餐具藝術最近在香港九龍公園購物中心拉開序幕。展覽的200多件展品是18世紀至今法國制造的餐具。

     一張32人的窄桌無疑是展覽中最引人注目的。這張桌子仿照路易十五號送給女主人龐巴杜夫人的那張桌子，桌子上的餐具是18世紀制作的，每個座位前擺著32個法國瓷器盤子。

     土制瓷器是法國餐具藝術史上的一個轉折點。瓷器只能在法國由上層階級使用。你只能在這張桌子上看到瓷器和銀器，因為上層階級正試圖展示他們的高貴身份。普通人的餐具是木制的或粘土的。這場展覽的策展人、法國藝術史學家阿敏·珍(Catherie Armijo飾)說，直到18世紀中葉，法國才發現適合制瓷餐具的土壤，而瓷器餐具的生產也沒有在法國發展起來。

     在18世紀的法國，要找到32塊同樣風格的盤子并非易事。這應該是18世紀第一次亞洲展覽，一套完整的餐桌陳列品。甚至博物館的藏品通常也只是其中的幾個，而一套餐桌陳設也是罕見的。凱瑟琳說，她自去年11月以來一直在尋找的18世紀餐具被散落在私人收藏家手中，她從十幾個收藏家手中借出了這些餐具，希望能讓人們了解法國飲食和餐桌服務文化的歷史和發展。

     在這張桌子上，白色桌布的懸掛部分被做成彎曲的褶皺，并用鮮花裝飾。桌子上的銀湯盆放在雕刻的托盤上，還有醬油碗、肉盤等等。中間是模仿法國花園的雕塑。細心的游客會好奇為什么這張桌子上沒有杯子。在18世紀，杯子被放在客人身后的餐具柜上。當他們需要的時候，后面的侍者會帶來杯子，這是餐桌伺服文化的一部分。凱瑟琳說。

     餐具就像法國藝術的一面鏡子，不難發現，這些18世紀的餐具始終散發著當時法國藝術的味道。展覽中的黃色油罐、果醬罐、盤子等瓷器展示了一群群鮮花。這些圖案被稱為lsquo；分開的花束；是18世紀法國瓷器上最常見的圖案。凱瑟琳說。

     說到瓷器餐具，最值得注意的是龐巴杜太太。路易十五最著名的情婦是龐巴杜，他喜歡瓷器餐具，收藏了很多瓷器。正是她影響了路易十五發展法國瓷器工業。凱瑟琳說。法國西弗瓷器制造商出現于18世紀中葉，由路易十五創立，專門生產屬于法國的瓷器。分別的花束是在西弗成立后生產的。西弗向皇宮和貴族大廈送去了大量這種圖案的瓷器餐具，這座豪宅廣受歡迎。